总结

在一个新的报告,美国消费者联合会检查为农业部政策法律和科学基础原料肉和家禽中的沙门氏菌。报告解释了为什么法律授权联邦监管机构治疗沙门氏菌作为掺杂物在生肉,家禽,利用新的研究,它描述了五个政策选择和技术来保护公众健康。

发现

报告显示,改革以减少沙门氏菌在生肉,家禽不仅姗姗来迟,而且法律上和经济上可行的。特别是,报告发现:

  • 缺乏执法导致广泛的不顺从最近爆发沙门氏菌标准中引入反应。
  • 在美国进展减少沙门氏菌感染已经停滞了十多年,有五大暴发与肉类和家禽发生在去年。
  • 许多减少沙门氏菌策略与经过验证的有效性,特别是农场,不是由美国主要应用公司。
  • 联邦监管机构拒绝采取常识的政策基础上严重过时的法律先例和科学是错误的。结论和建议

    报告敦促美国农业部食品安全及检验局宣布一个interpretiverule下,该机构将考虑生肉类和家禽”掺假”如果它iscontaminated沙门氏菌。报告描述了利弊与5有关政策选择来实现这样一个规则,即:

  • 所有沙门氏菌零容忍的方法
  • 禁止特定rawfoods沙门氏菌血清型与人类疾病有关
  • 禁止沙门氏菌菌株与疫情有关
  • 禁止某些医学上重要的沙门氏菌耐抗生素

•禁止高负载的沙门氏菌

这份报告解释了为什么这些政策将保护公众健康比现状更好。

食源性疾病的统计数据

每年有4800万美国人生病,128年,000人住院,3万博万博棋牌,000年死于食源性疾病。(疾病预防控制中心2011)

在2009年至2015年之间,35%的疫情相关疾病归因于肉类和家禽产品。(疾病预防控制中心2018)

在美国治疗沙门氏菌感染的医疗费用据估计,每年超过37亿美元。(美国农业部2014人队)

时间轴

1905 -厄普顿•辛克莱发布丛林。六个月后,国会通过联邦肉类检验法案(FMIA)。

1974年的今天,华盛顿特区美国公共卫生协会v电路规则。下一部,沙门氏菌不是一个掺杂物FMIA或PPIA因为“美国家庭主妇和厨师通常不是无知、愚蠢和准备和烹饪食物的方法通常不会导致沙门氏菌病”。”

1993 - E。O157: H7大肠杆菌暴发在太平洋西北部与玩偶盒造成400人患病,四人死亡。一年之后,管理员迈克尔·泰勒宣布FSIS认为“生牛肉含有E。大肠杆菌O157: H7掺假”FMIA下。

7月25日1996 - FSIS问题具有里程碑意义的减少病原体/ HACCP系统的规则。

12月6日2001 -第五巡回上诉法院规定最高牛肉处理器,公司。v。美国农业部食品安全检验局不能对肉处理器的基础上采取执法行动沙门氏菌检测结果。

11月17日2003年欧洲委员会问题沙门氏菌控制规则,目标中的某些血清型牲畜。

8月3日2011 - Cargill肉制品,公司。因涉嫌与沙门氏菌污染召回3600万磅的火鸡海德堡涉及136年疾病和死亡。

7月12日2014 -福斯特农场回忆”不确定的数量”鸡肉产品的怀疑与沙门氏菌污染海德堡涉及634年疾病。

2月11日2016 - FSIS使结束更新标准沙门氏菌和弯曲杆菌在地面家禽和家禽的部分。

11月23日,2018 - FSIS发布数据表明几乎所有的大型家禽公司操作不符合新规则的植物。