Atotrney沙门氏菌

截至11月5日,2018,164人感染了沙门氏菌从35个州报告了读数。

今晚Jennie-O火鸡店的销售,有限责任公司,巴伦Wis。建立,召回约91,388磅可能与疾病爆发有关的生土火鸡产品沙门氏菌阅读,美国农业部食品安全和检验局(FSIS)宣布。

《华盛顿邮报》的记者们,金伯利·金迪和布雷迪·丹尼斯跳进了金融服务机构。什么是通奸者”昨天公布了他们的故事。“沙门氏菌的爆发暴露了美国农业部监管的薄弱环节。”“这篇文章值得一读。

关于金融服务机构允许肉类行业——鸡肉,牛肉,等。,把所有被沙门氏菌污染的食物运过来,在我的客户身上发生的事和邮报报道的都是这样的:

11月,农业部的检查员来到里克席勒的家中,从他的冰箱里收集可能的证据:三磅的鸡腿,用塑料包装并贴上养殖业标签。

Schiller51岁的加州广告主管,由于严重呕吐,最近刚从医院住了五天回来,腹泻和感染使他的关节跳动,右腿发紫,是正常大小的两倍。

“我在街区附近。我经历过一些痛苦的事情,“他说。“但没有这样的事。”“

他给右眼滴眼药水,一直很拥挤,又红又痒。在寒冷的夜晚,他左臂拿着柴火,因为他的右臂仍然感到虚弱。

“我不知道长期预后如何,“他说。“我只是庆幸自己还活着。”“

先生。席勒是2013年两次养鸡沙门氏菌疫情的一部分,该疫情导致500多人患病。把40%的病人送到医院。你猜怎么着?没有召回,因为沙门氏菌不被认为是一种掺假者,尽管它对培育农场的顾客有什么作用。但是,如果金融服务机构和业界认为沙门氏菌是一种掺假品——就像常识告诉我们大多数人的那样?作为邮报的报道,有一段成功的历史称病原体为:

1993年,数百名美国人患病,四名儿童因食用快餐连锁店包装盒中的劣质汉堡肉而死亡,美国食品安全局宣布对许多牛肉产品实行零容忍政策。

因为研究人员最终确定了其他类型的E。对抗生素有特殊毒性和抵抗力的大肠杆菌,那些也贴上了标签”掺杂物美国农业部这意味着该机构认为这些物质是危险物质,应该禁止商业活动。禁令赋予美国农业部命令召回的法律权力,它没有沙门氏菌。

结果:随着时间的推移,E.大肠杆菌显著减少。

“它奏效了,“西雅图律师比尔·马勒说,他专门处理食物中毒案件,是席勒的代表。“我95%的病例过去是E。大肠杆菌今天几乎是零。整个行业都会大吵大闹,但他们可以解决。”“

算了吧。

我收到了一些电子邮件和电话,告诉你在感恩节期间应该做些什么,而此时似乎正在发生疫情和召回事件。金融服务机构有一些最好的建议——见下文:

感恩节大餐是许多厨师每年准备的最大的一顿饭。把它弄对了,尤其是火鸡,无论主人是否经历过烘焙,都会带来相当大的压力。美国农业部(USDA)食品安全和检验局(FSIS)正在发布关于如何准备好火鸡确保您的菜既美味又安全。

“不安全的处理和对火鸡的欠火可能导致严重的食源性疾病,Maria Malagon解释说,美国农业部食品安全教育局局长。“火鸡可能含有沙门氏菌弯曲杆菌属,只有正确准备和烹饪火鸡才能消灭有害病原体。”“

消费者应该采取一定的措施来降低食源性疾病的风险。据女士说。马拉贡“处理和烹饪感恩节大餐的人员应了解他们可获得的资源以及他们可以采取的措施,以确保食品安全。”“

烹饪火鸡前应遵循的步骤:

  • 仔细阅读标签。温度标签显示这只鸟是新鲜的还是冰冻的。如果你打算供应新鲜的火鸡,在感恩节前两天内购买。
  • 购买两个温度计:一个冰箱温度计,确保火鸡在40°F或略低于40°F的温度下存放;一个食品温度计,确保煮熟的火鸡达到安全的165°F。
  • 用微波炉把火鸡解冻,冷水法,或者冰箱。冷藏方法是USDA推荐.

烹饪火鸡时要遵循的步骤:

  • 在接触任何食物前,用温水和肥皂洗手20秒,以防止多种感染和疾病的传播。
  • 不要洗火鸡.这只会将病原体传播到厨房表面。杀死引起食源性疾病的细菌的唯一方法是充分烹饪火鸡。
  • 保持生火鸡与其他食物始终分开。
  • 使用单独的切割板,盘子,以及处理生火鸡时使用的器具,以避免交叉污染。用温肥皂和水清洗接触过生肉的物品,或者把它们放在洗碗机里。
  • 把火鸡煮到华氏165度,用食物温度计测量。把温度计插在三个地方来检查火鸡的体温:胸部最厚的地方,大腿最内侧,以及机翼最里面的部分。

食用剩余感恩节食物时应遵循的步骤:

  • 在两小时内将剩菜冷藏起来,以防止细菌在食物上生长。
  • 把剩菜放在浅盘或容器中,以减少冷却时间。这可以防止食物在不安全的温度(40°F到140°F)下花费太多时间。
  • 不要把填料放在剩下的火鸡里。把填料从火鸡上取下,把填料和肉分开冷藏。
  • 避免食用放在冰箱里超过3或4天的剩菜(确切地说,下周二)。用冰箱把剩菜储存更长时间。
  • 如果食物是带着超过两个小时的客人回家的话,请把剩菜放在冷却器里加冰块或冰冻凝胶包。